結月でございます。
貰い物の玉ねぎがあったから、カレーにしようと思い立つ。
スーパーに行き、山積みされたカレールウは一箱で100円くらいのもので、グリコが出しているものだったりする。
ふと、
「バーモントカレー 、いってみる？」
という気持ちが無意識から香り立ち、バーモントカレーを棚に見つけると、
「だっさ！」
と、パッケージの昭和的ダサさに、
「やっぱやめよう…」
と思い、さらにダサいくせに価格が186円で山積みされたものより割高。
ダサさに拒絶反応を示しながら、まあうちには3歳児もいるからスパイシーでないバーモントにするかと買い物カゴに入れる。バーモントカレーなんて子供のとき以来かもしれない。
早速、家の圧力鍋で作りにかかる。箱に書かれた通りのレシピ。安いものだと、何か入れてみたりして味を変えることもあるけれど、面倒だからそのままで作った。
そして、ご飯を盛り、バーモントをかけて食べてみると、
「むほっ！こりゃ、うまいわ！うますぎ！激ウマ！」
バーモントカレーがこんなにも美味しいものだとは知らなかった。デザインは昭和のままでダサいくせにテイストに奥行きがあり、リッチなものがある。
あまりにうますぎて、お代わりしてしまった。
なるほど、昭和のままというところがミソで、うまいものはうまいを貫き、そのコンサバな路線がパッケージのダサさになっているのだろう。
しかし、このバーモントにジャワカレーをブレンドするというものあるらしいが、その気持ちはよくわかる。
SBのゴールデンカレーはスパイシーだから、これと混ぜるのもいいのかもしれない。
とはいえ、バーモントのうまさに感激したわたしはしばらくバーモントオンリーの純血を保ちたいと思う。
ところでわたしがこうしたカレールウでカレーを作るときは、一貫して鶏のもも肉なのである。ポークもビーフも使わない。
ポークだとちょっと味に奥行きが出にくいと思うし、ビーフだと煮込む時間が面倒。
それでいて鶏肉は煮込み時間は少なくとももともと柔らかいし、もも肉は程よい脂身であってしつこくもない。
ともかく、バーモントカレーというのは「平和的」な味がする。平和なニッポンの味。
国民食ってバーモントなんだろうなぁ。
